Новое на форуме
dvoset
18 мар 2024 в 23:33
Очень удачный рецепт как приготовить гуся с капустой, куриным филе, печенью и черносливом (в фольге)! Блюдо получается сочное, ароматное и потрясающе вкусное! Продукты (на 8 порций)Гусь
aya
02 мар 2024 в 15:26
Не всегда есть возможность пожарить шашлык на мангале, но можно вкусно приготовить -
шашлык в духовке из свинины.
Понадобится:
Свинина (шея или тазобедренная часть) - 600 г
Помидоры -
aya
14 фев 2024 в 15:32
Блюдо, которое чаще готовят на праздники - утка с яблоками в духовке. Это просто объедение!
dvoset
28 дек 2023 в 04:52
Из серии гастрономических подарков для гурманов - новогодний гусь в духовке, фаршированный яблоками! Продукты (на 6 порций)Гусь - 1 тушка[/*]Яблоки кислых сортов (Семеренко, Гренни Смит) - 8-10 шт.[/*]Масло сливочное - 65
dvoset
22 ноя 2023 в 18:37
Очень удачный рецепт как запечь утку в лимонно-имбирном маринаде с яблоками (в рукаве)!
Продукты (на 4 порции)Утка — 1 кг[/*]Яблоки — 350 г[/*]Лимон — 100 г[/*]Имбирь — 25 г[/*]Соевый соус — 50 мл[/*]Горчица (готовая приправа) — 15 г[/*]
aya
06 ноя 2023 в 22:34
Сушка продуктов уберегает их от порчи, помогает нам запастись сезонными продуктами впрок. Высушенные продукты также в значительной мере сохраняют пользу свежих.
Можно приготовить дома овощи в сушилке рецепт вяленых помидоров.
dvoset
21 окт 2023 в 04:50
Для вашей праздничной коллекции - новогодний гусь в духовке рецепт традиционный с яблоками и айвой
ПродуктыГусь - 1 шт. (4 кг)[/*]Яблоки - 12 шт.[/*]Айва - 1 шт.[/*]Морковь - 2 шт.[/*]Лук репчатый - 1 шт.[/*]Лук-порей - 2 шт.[/*]
dvoset
29 сен 2023 в 20:50
Это пышный омлет в мультиварке так же вкусен, как и в духовке. Для нас, девочек, актуально уже тем, что в этом омлете нет ни капли масла. Только яйца и молоко. На вкус мужчины - "Омлет, как омлет"...
dvoset
13 сен 2023 в 04:15
В самые вкусные салаты с курицей обычно добавляют маринованные грибочки. Лучше всего, конечно, домашние, к тому же, они очень быстро готовятся, посмотрите очень удачный рецепт как замариновать шампиньоны в домашних условиях!
ПродуктыШампиньо
|
08 июл 2016 в 10:07
ответил участнику satko
Сыр любой?
С уважением...
|
25 сен в 09:25
Сообщений: 9
На сайте с: 23.06.2016
|
Для какого рецепта?) там вроде везде сливочный типа Маскарпоне или Креметте
Эфирные масла doTERRA в моей группе телеграмм https://t.me/doTERRA_v_irkutske.
|
12 сен в 18:01
Сообщений: 515
На сайте с: 20.01.2016
|
Торт с нежнейшим творожным кремом.
Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы
Приготовление:
1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа
Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки.
|
Администратор
Сегодня в 18:07
Сообщений: 1809
На сайте с: 03.02.2016
|
19 июл 2016 в 00:24
ответил участнику Malinka
Должно быть вкуснотища неимоверная!!!))
|
02 мар в 18:00
Сообщений: 1885
На сайте с: 08.01.2016
|
Творожно-вишнёвый пирог.
Ингредиенты:
-Желтки - 4 шт
-Белки - 4 шт
-Сахар - 1 столовая ложка
-Щепотка соли
-Сметана - 0,5 стакана
-Сливочное масло - 120 г
-Мука - 2,5 стакана
-Творог - 2 стакана
-Вишня - 2 стакана
-Черника - 1 стакан
-Грецкие орехи - 1 стакан
Способ приготовления:
Духовку нагрейте до 180 градусов. Сухофрукты залейте водой и поставьте на 2 минуты в микроволновую печь. Яблоки вымойте, снимите кожуру.
Тонко нарежьте яблоки и клубнику (если используете).
Взбейте яйца, соль и коричневый сахар до светло-коричневого оттенка.
Добавьте растопленное сливочное масло и корицу.Хорошо смешайте. Всыпьте просеянные муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте.
Всыпьте половину измельченных орехов в тесто.
Добавьте нарезанный фрукты. Перемешайте.
Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Выложите тесто.
Слейте воду из миски с сухофруктами и выложите их сверху.
Присыпьте второй половиной орехов. Выпекайте 45 минут - час. Выньте из духовки и можете вынимать из формы через 10-15 минут.
|
Администратор
Сегодня в 18:07
Сообщений: 1809
На сайте с: 03.02.2016
|
Самые нежные сочники
1 стакан = 240 мл
Тесто:
210г муки (1,5 стакана)
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара (~6 ст.л. сах.пудры)
100г сл. масла или маргарина
щеп. соли
1\4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
200г творога
40г сахара (3 ст.л.)
30г муки (3 ст.л. без горки)
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
1\2 желтка
ч. ложка теплой воды
Способ приготовления:
Начинка. Приготовление.
Творог должен быть невлажный.
Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.
Тесто. Приготовление.
Сложите в миску мягкое сл. масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 ст.л.
Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго).
Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.
Удобней сочники делать небольшие. Для этого взвешиваем все тесто. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков.
На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
Если весов нет, то тесто делим по размеру с большой грецкий орех.
Теперь займемся формовкой сочников.
Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.
Положите на противень, слегка смазанный маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
Пеките при 200С 17-20 минут.
Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.
Комментарии к рецепту:
Если рецепт увеличиваю в 1,5 раза, то в тесто добавляю 1 яйцо и 1 желток, если рецепт увеличиваю в 2 раза — 1 яйцо и 2 желтка.
Для теста беру 50% сл. масла и 50% сл. маргарина (делала с одним сл. маслом и с одним сл. маргарином, вариант 50 на 50 мне больше нравится).
Творога для начинки можно увеличить на 30-50 г.
На фотографии сочники делала из двойной порции ингредиентов.
Количество сочников – 19 штук.
Приятного аппетита!
Эфирные масла doTERRA в моей группе телеграмм https://t.me/doTERRA_v_irkutske.
|
12 сен в 18:01
Сообщений: 515
На сайте с: 20.01.2016
|
Девочки, я тормоз
Как подписаться на тему, подскажите пожалуйста
С уважением...
|
25 сен в 09:25
Сообщений: 9
На сайте с: 23.06.2016
|
21 июл 2016 в 13:05
ответил участнику satko
satko пишет:Для какого рецепта?) там вроде везде сливочный типа Маскарпоне или Креметте
Чизкейк
С уважением...
|
25 сен в 09:25
Сообщений: 9
На сайте с: 23.06.2016
|
Нет пока такой функции с подпиской, ждем когда разработчики сделают)
Эфирные масла doTERRA в моей группе телеграмм https://t.me/doTERRA_v_irkutske.
|
12 сен в 18:01
Сообщений: 515
На сайте с: 20.01.2016
|
Дрожжевые блины.
Ингредиенты:
1. Мука 280-300гр
2.молоко 0,5л
3.водв 0,5 л
4.яйца 2-3 шт
5.растительное масло 3-4 ст ложки
6.дрожжи 20гр
7.соль 1 ч.л
8.сахар 2 ст.л
Приготовить опару: дрожжи+1 ч.л сахара+ 1 ст воды+пол стакана муки.
Когда подойдет , к ней добавить все оставшиеся ингредиенты,поставить в теплое место, когда тесто подойдет- осадить его, выпекать юлины после повторного поднятия теста.
Подавать с растертым яйцом всмятку + растопленное сливочное масло+соль. Очень вкусно!!!
|
01 дек в 11:58
Сообщений: 356
На сайте с: 02.02.2016
|
Рулет с лимоном
Ингредиенты:
-яйца - три штуки
-сахар - 1,5 стакана
-мука - 1 стакан
-лимон - одна штука
Приготовление:
Яичные белки отделите от желтков и взбейте с 1 стаканом сахара. После этого добавьте яичные желтки, просеянную муку и взбейте до однородной массы.
После этого тесто вылейте на противень, предварительно застеленной пергаментной бумагой, разровняйте и поставьте в духовку.
Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Пока выпекается рулет приготовьте начинку. Для этого лимон помойте, обсушите, натрите на терке и смешайте с 1/2 стаканом сахара.
Когда бисквитный рулет будет готов, выньте из духовки, выложите на полотенце, смажьте лимонной начинкой и сверните в рулет.
Готовый рулет выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.
|
Администратор
Сегодня в 18:07
Сообщений: 1809
На сайте с: 03.02.2016
|
Булочки французские "Аппетитные попки"
ИнгредиентыСпособ приготовления- Ну ооочень мягкие и воздушные булочки.
- В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 50 г муки, размешать и оставить на 30 минут. В подошедшую опару добавить теплую воду, растопленное и охлажденное сливочное масло (я не топила, а настрогала кусочками прямо в ведёрко ХП), соль, и оставшуюся просеянную муку. (Муки в тесто я клала 450 г плюс 50 г в опаре, т.к. не люблю крутое тесто) Замешиваем мягкое и элластичное тесто. Месить нужно не менее 5 минут.
- Ком.: Закладывала в ведёрко Панасоника так: сначала половина муки, потом соль, потом вторая половина муки, потом опара и сверху сахар, масло и вода. Программа Пельмени 20 мину, потом расстойка час.
- Накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно удвоится в объеме (у меня за это время даже утроилось).
- Потом несколько раз ударяем тесто кулаком, чтобы оно осело и даем ему отдохнуть 15 минут.
- Выкладываем тесто на стол, вымешиваем немного, делим на 12 частей ( у меня получилось по 75 г). Приступаем к формированию ягодиц! Из каждой части скатываем шарик, слегка обваливаем в муке и в середине делаем углубление (я использовала круглую ручку от палочки для суши, но потом перешла на ручку от деревянной ложки - она потолще). Нажимаем до дна, но так, чтобы не распалось на 2 половины.
-
- Перекладываем их на выстланный бумагой противень, накрываем и даем подойти вдвое.
- Печем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.
- Я пекла на 180 градусах с конвекцией 15 минут.
- Это булочки "в разломе":
-
- О мягкости судите сами!
- Максималистки могут испечь одну большую аппетитную попку... одну на всех! Но это уже будет по-русски
Эфирные масла doTERRA в моей группе телеграмм https://t.me/doTERRA_v_irkutske.
|
12 сен в 18:01
Сообщений: 515
На сайте с: 20.01.2016
|
Бисквит классический
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.
|
Администратор
Сегодня в 18:07
Сообщений: 1809
На сайте с: 03.02.2016
|
Творожные завитушки.
Ингредиенты:
Для теста:
-350 г муки
-3 г сухих дрожжей
-100 г молока
-50 г сахара
-50 г качественного жирного (82 маргарина; если совсем против маргарина, -возьмите сливочное или растительное масло
-70 г сметаны
-3.5 г соли
Для начинки:
-500 г творога
-1 яйцо
-100 г сахара
Для заливки:
-200 г сметаны
-1 столовая ложка сахара
Приготовление:
1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
2. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
3. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
4. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
5. Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
6. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
7. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
8. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.
9. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
10. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.
11. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
12. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
13. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
14. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром.
15. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
|
Администратор
Сегодня в 18:07
Сообщений: 1809
На сайте с: 03.02.2016
|
Булочки с яблоком из быстрого теста.
Ингредиенты:
-Теплое молоко — 200 мл
-Сливочное масло — 30 г
-Сахар — 3 ст. л.
-Растительное масло — 2 ст. л.
-Яйцо куриное — 1 шт.
-Ванильный сахар — 1 пакетик
-Соль — 1/4 ч. л.
-Дрожжи "Саф момент" — 1 ч. л. с горкой
-Мука — 2–2,5 стакана
-Яблоки — 2 шт.
-Сахар
-Вареное сгущенное молоко
Приготовление:
1. Просеять в миску 3 столовых ложки муки, смешать с дрожжами, влить теплое молоко, размешать, пока опару отставить в сторону.
Растопить масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все хорошо перемешать, перелить смесь в опару, постепенно добавить остальную просеянную муку, замесить не тугое, а мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на 30-40 минут, не более, тесто должно за это время немного подойти.
2. Натереть яблоко на мелкую терку, отжать лишний сок, смешать яблоко с сахаром по вкусу, примерно 1–2 ст. ложки, можно добавить немного корицы.
Подошедшее тесто переложить на посыпанный мукой стол, немного его обмять, поделить на 2 части. Раскатать первую половину в прямоугольный пласт, смазать его немного сливочным масло, затем немного вареной сгущенкой, нанести половину яблочной начинки.
3. Свернуть не туго в рулетик, порезать не очень широкими кусочками.
4. Так же поступить со второй половинкой теста.
Форму по необходимости застелить промасленной бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга срезами вверх, немного придавить руками только чтобы придать им ровную форму.
5. Прикрыть пленкой и оставить так минут на 10 пока греется духовка.
Духовку включить на 180 градусов.
6. Булочки смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром, я посыпала коричневым.
Выпекать при температуре 180 гр. пока булочки максимально не поднимутся, затем можно прибавить на 200,выпекать до золотистого цвета.
7. Готовые булочки остудить в форме прикрыв чистой салфеткой, затем при помощи ножа аккуратно разделить.
|
Администратор
Сегодня в 18:07
Сообщений: 1809
На сайте с: 03.02.2016
|
Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Для заварного теста: мука150 гр.Вода 200 мл. Соль (если не используется маргарин) 1/3 ч.л. Масло сливочное (или спред, или маргарин, или кулинарный жир) 100 гр. Яйца (в зависимости от размера) - 5 шт.
Для заварного крема: Желтки яиц (в зависимости от размера яйца) 5 шт. Сахар 80 гр. Мука 50 гр. Молоко 330 мл. Сливочное масло 65 гр. Ванилин Белый шоколад 60 гр. (две полосочки от плитки)
Для ягодного крема Ягоды - у меня замороженная красная смородина 400 гр.Сахар100 гр. Сок лимона (если ягоды сладкие) - я не использовала 1/2 лимона Крахмал (у меня картофельный) 2 ст.л. Желтки яиц (в зависимости от размера) - 4 шт.
Для кракелина: Сахар70 гр. Мука70 гр. Сливочное масло мягкое (в зависимости от муки)50-65 гр.
Шу - это маленькие пирожные из заварного теста круглой формы. Отличие от эклеров лишь в обязательном наличии кракелина - шапочки из штройзельного теста. Пирожные сладкие, поэтому летний вариант - использование ягод или мороженого. Получиться легкий вариант приготовления - вместе ягодного крема использовать свежие ягоды или мороженое. Но я приготовлю именно крем, чтобы показать Вам этот вариант. А как готовить - решать Вашему Вкусу! Я готовила половину порции.Приготовление лучше начать с кремов, чтобы они остыли к моменту заполнения ими пирожных.Приготовление заварного кремаЖелтки с сахаром растереть вручную или миксером (комбайном). Добавить муку. Хорошо растереть. Вначале это густая каша, которая быстрыми движениями взбивалки превращается в более жидкую массу.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Молоко закипятить.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Не прекращая взбивать желтки с сахаром и мукой влить струйкой горячее молоко. Хорошо размешать до исчезновения комков. Вылить в кастрюлю и варить на среднем огне до загустения. Имейте ввиду, что крем после остывания загустеет еще больше. Снять с огня, добавить ванилин и кусочки масла (порционно), не прекращая вымешивать. Затем шоколад также порционно.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Накрыть крышкой или затянуть пленкой.Приготовление ягодного крема - вместо его можно использовать свежие ягоды или мороженое.Для ягодного крема:Если ягоды замороженные - разморозить и сохранить выделившийся сок.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Ягоды косточковые (малина или красная (белая) смородина и т.п.) протереть через сито. Ягоды типа вишни, сливы, клубники брать по количеству меньше и измельчить блендером. Должно получиться 200-250 гр. пюре-сока.Желтки яиц с половиной нормы сахара растереть до бела. Добавить крахмал. Хорошо растереть. Вначале это густая каша, которая быстрыми движениями взбивалки превращается в более жидкую массу.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Сок-пюре из ягод перелить в ковшик и, добавив половину нормы сахара и сок лимона (при необходимости), довести до кипения помешивая.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Снять с огня. Не прекращая помешивать влить желтково-крахмальную массу.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Вернуть на огонь. Варить постоянно помешивая до загустения.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Накрыть крышкой или затянуть пленкой.Приготовление кракелинаВсе ингредиенты растереть и замесить до состояния мягкого не липкого теста.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
С помощью скалки раскатать между двух слоев пекарской бумаги (антипригарных ковриков) в пласт толщиной 1,5-2 мм.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Накрыть, перенести на противень или поднос и убрать в морозильник не сворачивая.Приготовление заварного тестаПриготовить заварное тесто .Как готовить заварное тесто надеюсь Вы знаете. Воду с маслом (у меня жир кулинарный из соображения экономии) и с солью закипятить.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Снять с огня и одним движение всыпать муку не просеивая, при этом постоянно помешивая деревянной лопаткой (именно деревянной!). Вымешать и вернуть на средний огонь. Хорошенько мешать муку до образования комка. Тесто «обжечь». Это значит держать на маленьком огне в течении 1-2 минут постоянно помешивая. На дне кастрюли образуется белый налет. Только аккуратно – «обжечь» это не значит поджарить!Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Затем переложить тесто в миску. Остудить до теплого. И по одному вмешать яйца. Кухонный комбайн использовать не советую, так как тесто будет жестким. Вводить яйца надо именно вручную по одному. Каждое следующее яйцо вводится только когда предыдущее полностью вмешано. Делать это нужно быстро. Поэтому если Вам поможет муж – будет только лучше. Тесто должно заблестеть.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Формируем и выпекаем пирожныеВключаем духовку на 180 градусов. Этого я боялась больше всего - у меня нет нормально шприца. Но все оказалось гораздо проще. Тесто я переложила в мешок из под молока. Сделала срез и выдавливала на перестеленный промасленной бумагой противень в виде закругленных лепешечек на достаточном расстоянии друг от друга. Когда выдавила мокрой рукой слегка приплюснула. Замороженный кракелин достать на стол и дать согреться около 5 минут. Рюмочкой выдавливала кружочки и накладывала на лепешечки.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Вышло отлично.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Выпекала около 45 минут. Но это не пример, надо ориентироваться на цвет и свою духовку. Вышло просто очаровательно. Пироженки остывают на противне. Лучше их не беспокоить.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Украшение и подачаГотовые красавчики начиним кремами. Срежем аккуратненько острым широким ножом чуть ниже шапочки. Наполним ягодным кремом.Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
По краю выдавим красиво заварной крем и накроем шапочкой. Посыпаем сахарной пудрой. Укладываем на тарелочку. Веточка мяты украсит вид и аромат блюда. Подаем своим любимым и получаем восхищенные комплименты - какая же Вы молодец, умница и волшебница!
Блюдо рассчитано на в зависимости от размера у меня с 1/2 порции вышло 23 шт.
Время приготовления: 3-4 часа
Программа приготовления: духовка и ручки
ПримечаниеНежнейшие, воздушные, тающие во рту пироженки исчезнут в ротике Ваших близких или гостей. Никто не останется равнодушным.
Сложно сфотографировать разрез - пирожное очень нежное. Но я попыталась.
Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Приготовление конечно забирает время - у меня ушел весь детский тихий час, а крема мы с детьми готовили заранее. Но сколько же восторгов я услышала!!!!! И хоть готовила тесто на кулинарном жиру - в готовом пирожном никакого признака не выявлено (а какая экономия!)
Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Желаю Вам получать удовольствие от процесса приготовления своих шедевров кулинарии, не важно варите Вы кашу или печете торты!
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=422254.0
Эфирные масла doTERRA в моей группе телеграмм https://t.me/doTERRA_v_irkutske.
|
12 сен в 18:01
Сообщений: 515
На сайте с: 20.01.2016
|
Очень вкусный и весьма легкий в приготовлении рецепт бананового кексаПроще некуда. Съедается еще до того как окончательно остынет 10-ток небольших бананов, полутвердых.Можно больше, меньше - нельзя! Бананы режутся на крупные куски.Выкладывается на дно, которое предварительно смазывается раст.маслом.Тесто :1 стакан муки3/4 стакана сахара3 яйца200 мл. йогурта (0 или воды1/2 стакана раст.маславанильСмешать и вылить на бананы.Выпекать до коричневой корочки в духовке заранее нагретой до 175 градусов, минут 45.Дать остыть, разрезать и наслаждаться
|
02 мар в 18:00
Сообщений: 1885
На сайте с: 08.01.2016
|
Предлагаю попробовать следующие рецепты рождественских пряников
Пряникимонастырские
Продукты
мука ржаная 1.5 стакана
мука пшеничная 1.5 стакана
мёд 1 стакан
сахар 2 ст. ложки
цедра апельсиновая по вкусу
водка 0.5 стакана
имбирь по вкусу
корица по вкусу
перец душистый по вкусу
гвоздика по вкусу
орех мускатный по вкусу
Разогреть мед и добавить к нему пряности и цедру апельсина. К полученной смеси
постепенно добавить сахар, водку и муку. Дать постоять 10-20 мин. Разминать
тесто до тех пор, пока оно не посветлеет. Положить тесто в холодильник на 30
мин, прикрыв его крышкой. Тесто раскатать толстым слоем, нарезать из него
различные фигуры. Выпекать в сильно разогретой духовке около 10-15 мин.
Пряники рождественские
Мед 100г
Сахарная пудра 100г
Яйцо 1шт
Масто растительное 50г
Сода 05, кофейной ложкт
Мука 250г
Пряности: корица,имбирь, гвоздика, кардамон, мускатные орех, кориандр, анис,бадьян, черные перец 0,5 ст.л
Смешать мед, сахарную пудру,яйцо,масло. Добавить соду,пряности,муку. Замесить тест. Оставить на сутки в холодильнике. Раскатать пласт 4-5мм. Выложить на противень,на бумагу для выпечки. Выпекать при 190-200 градусах до золотистого цвета. Горячие пряники смазать желтком, разведенным пополам с водой. Готовые пряники должны отлежаться сутки,прежде,чем вы бкдете их расписывать.
|
01 дек в 11:58
Сообщений: 356
На сайте с: 02.02.2016
|
Портится сметана, усердно выпекаю
Вчера шарлотку делала, сегодня был тропический пирог, вкусненько получилось, поэтому пишу рецепт, чтоб не потерялся.
Тропический пирог
Тесто:
1 ст сахара
0.5 ст растительного масла
2 яйца
1 ст сметаны
1.5ст муки
2ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л.соли
1 ст ананаса
Для посыпки:
0.5ст кокосовой стружки
3ст.л.сахара
0.5 ч.л.корицы
Смешиваем сахар с маслом, перемешиваем, добавляем яйца, потом сметану.
В отдельной посуде перемешиваем муку, разрыхлитель и соль и потом уже вмешиваем в основное тесто и в конце добавляем мелко порезанный ананас и хорошо перемешиваем.
Форму смазываем маслом, выливаем тесто.
Смешиваем компоненты посыпки и сверху посыпаем на тесто.
Выпекаем в разогретой до 180гр духовке, мин 30-40. Я проверяю зубочисткой готовность )
Приятного аппетита!
|
08 фев в 15:27
Сообщений: 846
На сайте с: 21.02.2016
|
|