Папоротник - вкуснятинка

Пришла пора собирать папоротник и готовить.
Мы отвариваем, потом лук и морковку пассированную добавить кориандр, красный перец, посолить и можно хрумкать
Вкуснота!


А я его на зиму заготавливаю- солю, верхушки закарючки вон выбрасываю и по банкам))

Вымочить в воде 40 дней в подвале желательно под гнетом. Промыть. Порезать на соломки. Уложить в банки и залить крутым расворотом соли с сырой водой. Приятного аппетита.

Ой, 40 дней я не готова ждать
сделала со свининой, луком, морковкой, специями. Вкуснятинка! С чем бы еще придумать, окромя картошки ничего в голову чего т не лезет...

Eva пишет:Ой, 40 дней я не готова ждать
сделала со свининой, луком, морковкой, специями. Вкуснятинка! С чем бы еще придумать, окромя картошки ничего в голову чего т не лезет...

Катя это на зиму заготавливают, а ток конечно сразу можно))

Папоротник по-корейски
Ингредиенты:

• папоротник – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• красный молотый перец острый – 0, 5 ч. ложки;
• черный молотый перец – ¼ ч. ложки;
• молотые семена кориандра – 1 ч. ложки;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Залить сухой папоротник горячей подсоленной водой и оставить на ночь (можно на сутки). Уже утром папоротник готов к дальнейшей обработке. Можно дополнительно отварить в кипящей воде 5-10 минут.

Нарезать папоротник на отрезки одного размера и приготовить заправку к салату.

Разогреть масло на сковороде и положить лук, тонко порезанный кольцами до золотистого цвета. В обжаренный лук добавить черный и красный перец, молотый кориандр.

Перемешать специи и сразу добавить в сковороду готовый папоротник. Добавить чеснок, соевый соус и перемешать.

Обжарить папоротник в течение 5 минут, периодически помешивая. Накрыть крышкой, и тушить на маленьком огне еще минут 5, чтобы папоротник пропитался специями. Добавить по вкусу соль или перец.

Папоротник по-корейски имеет очень низкую калорийность и относится к диетическим блюдам. Он очень вкусен как в холодном, так и в горячем виде. Прекрасно сочетается с рисом. Салат из папоротника по-корейски готов. Приятного аппетита.


Источник: http://womanadvice.ru/paporotnik-po-koreyski#ixzz4AtXDqF9Y

Спасибо за рецепты как приготовить папоротник.