Салаты и закуски

Французский салат

Представляем быстрый и легкий слоеный салат. Его приготовление займет не более 20 минут, а минимальная обработка ингредиентов позволит максимально сохранить их вкусовые качества и полезные свойства. Этот салат — отличное украшение стола. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты:
2 яблока;
4 яйца;
Морковь — 2 штуки;
Майонез Провансаль с лимонным соком;
Лук репчатый — 1 штука;
Сыр;
Ветчина (по желанию).

Приготовление:
1. Первым уровнем выкладываем на блюдо измельченный бланшированый лук, покрываем его майонезом.
2. Вторым уровнем выкладываем крупно натертое яблоко, покрываем майонезом.
3. Третьим слоем кладем 2 крупно натертых яйца, покрываем майонезом.
4. Четвертый слой составит мелко натертая морковь, смазанная впоследствии майонезом.
5. Присыпаем все слои мелко натертым сыром.
6. Повторяем слои в той же последовательности начиная с яблока и заканчивая сыром.
Салат неимоверно вкусный. Подавая блюдо на стол, позаботьтесь о наличии широкой лопатки (для торта), поскольку порции салата подаются в нарезанном виде.

САЛАТ "ПЕРВЫЙ СНЕГ"

Вам потребуется:

- 200 гр,вареной курицы,
- 3 вареных яйца,
- 80 гр. сыра,
- 40 гр.грецких орехов,
- виноград без косточек,
- майонез,
- соль по вкусу.

Как готовить:

1. Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть, орехи порубить. Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить.
2. Выложить слоями:
-курица
-орехи
-сыр
-яйца.
3. Края салата обсыпать сыром. На верх выложить половинки винограда, снежинки из сыра.

Приятного аппетита!

Салат "День и ночь"
Ингредиенты:

● Яйца вареные 5 шт
● грудка куриная копченая 200гр
● грибы маринованные 200гр
● сыр 100-150гр
● зелень для украшения
● майонез или сметана.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

Составные части:

• печень трески (консерва) — 1 банка;
• яйца — 3 шт.;
• укроп — небольшой пучок;
• зеленый лук — 2-3 стрелы;
• рис — жменька;
• майонез или густая сметана;
• соль, перец.

Как приготовить – рецепт:Для начала займитесь рисом: замочите его, а затем сварите до готовности. Помните в консервной банке печень трески.Отварите яйца и измельчите их. Нарежьте мелко зелень. Смешайте все в одной емкости, приобщите специи на собственный вкус и майонез, и хорошо размешайте.Таким салатом можно заправлять тарталетки.

"Салат "Генеральский" (слоёный,овощной)

Ингредиенты для "Салат "Генеральский""

Картофель (отварной, средних размеров) — 2 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Редька (черная, 8-9 см в диаметре) — 1/2 шт
Морковь (свежая, длиной с ладошку, средней толщины) — 4 шт
Яблоко (зелёное, но вообще-то любое подойдёт ) — 1 шт
Свёкла (отварная, размером с редьку ) — 1 шт (можно без свёклы)
Яйцо (куриное отварное, в зависимости от размера) — 3-4 шт
Майонез — 300 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт "Салат "Генеральский""

Отварной картофель натереть на крупную терку на дно салатника. Посолить, смазать майонезом.
Репчатый лук мелко порезать и выложить на слой картофеля.
Редьку, если она жесткая, натереть на самую мелкую тeрке. Выложить на лук, посолить, смазать сметаной .
Свежую морковь натереть на средней тeрке, выложить на редьку, посолить, смазать майонезом.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной тeрке. Если не смущает жестковатая кожица - натрите нечищеным. Выложить яблоко на слой моркови, прижать, смазать майонезом. Солить яблоко не нужно.
Отварную свeклу натереть на крупной тeрке, выложить на яблоко, посолить, смазать майонезом.
Яйца натереть или мелко порубить, выложить на слой свeклы, посолить, смазать майонезом.
Готовый салат накрыть и дать настояться в холодильнике часа 1, 5 - 2.
Примечания
Каждый слой можно слегка прижимать, иначе масса тянется за ложкой при смазывании.
Не переусердствуйте с майонезом! Также, возможно, придeтся слить часть выделившегося сока с натeртых овощей. Впрочем, большое количество сока, во-первых, можно считать сочностью, а во-вторых, не ухудшает вкуса. Можно при приготовлении отжать свёклу,яблоко и редьку.
Редька, даже очень злая, в салате очень вкусна, а горечь не чувствуется (да здравствует сметанка!) Заменять еe можно зелeной редькой или дайконом.

Овощной салат с креветками и йогуртовой заправкой

Вам понадобится
150 г креветок
200 г помидорок черри
1/2 перца болгарского желтого
1/2 перца болгарского красного
2 авокадо
1 средний огурец
1/2 баночки йогурта натурального
2 ч. л. яблочного уксуса
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
несколько перьев зеленого лука
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарезать перец небольшими кубиками. Очистить огурец и авокадо, а затем также нарезать их кубиками. Помидоры черри разрезать пополам. Выложить овощи в салатник.
Смешать йогурт с уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и перец, а также очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока. Выложить в салатник к остальным ингредиентам очищенные креветки, добавить приготовленную заправку и посыпать нарубленным зеленым луком.

Салат с сухариками "Королевский"

Продукты (на 4 порции): Яйца куриные - 4 шт.Крабовые палочки - 240 г, Сыр твердый - 300 г, Сухарики - 100 г, Чеснок - 2-3 зубчика, Лимон (сок) - 0,5 шт. Майонез - по вкусу

Продукты для салата "Королевский" перед вами.
Крабовые палочки нарезать

.Куриные яйца отварить вкрутую. Очистить. Охладить. Нарезать кубиками.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.
Открыть пачку сухариков.
Выложить все ингредиенты в салатницу. Полить лимонным соком. Заправить салат с сухариками майонезом. Хорошо перемешать.
Крабовый салат с сухариками готов.

Салат "Огурцы с морковью по корейски"

Необычный и очень вкусный салат который можно заготовить впрок.

Ингредиенты:
- 2 кг огурцов,
- 2 моркови,
- 1 головка чеснока,
- 125 мл уксуса 9%
- 80 г сахара,
- 100 мл растительного масла,
- 2 ч. ложки соли,
- приправа для корейской моркови.

Приготовление:
1. Для этого рецепта я рекомендую брать крупные огурцы, так как та часть в которой содержатся семена нам не понадобиться. Натереть огурцы на терке для корейской моркови, до той части, где начинается мякоть с семенами. Огурцы, вместо натирания, можно порезать небольшими брусочками. Если у вас небольшие огурцы, то их можно порезать вместе с мякотью.
2. Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови.
3. Чеснок почистить и измельчить. Лучше всего, для этой цели подойдет пресс.
4. В глубокой емкости смешать огурцы, морковь и чеснок. Влить уксус и растительное масло. Добавить приправку для корейской моркови, соль и сахар. Хорошенько перемешать.
5. Закрыть емкость и убрать в холодильник для маринования на сутки. За это время, желательно несколько раз салат перемешать.
6. По истечению суток, разложить салат по банкам и залить оставшимся маринадом.
7. На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки и влить воду, что бы она не доходила пары сантиметров до горлышка банок. Прикрыть банки крышками, и включить огонь. Стерилизовать банки около 20 минут. После чего, закрутить крышки и перевернуть верх дном.
Салат готов!
Приятного аппетита!

Оцените рецепт лаваш с рыбой

Ингредиенты
Рыба форель - 2 шт.
Масло сливочное - 250 гр.
Лаваш - 4 шт.
Специи - по вкусу
Лук - 1 шт.

Рыбу почистить, промыть и нарезать на порционные куски.
Кастрюлю, в которой будет готовится рыба, тщательно смазать сливочным маслом.
Затем разложить лаваши так, чтобы ими потом можно было накрыть рыбу.
В два слоя выложить куски рыбы, посолить и поперчить, добавить немного нарезанного лука и кусочки масла.
Накрыть рыбу лавашем, плотно прикрыть кастрюлю крышкой и поставить на медленный огонь. Запекаться рыба будет примерно 1 час.
Невероятно вкусная рыба готова к подаче!

В принципе, можно любую начинку положить ))

Какие салаты для новогоднего меню на 2020 год крысы приготовить, предлагаю делиться рецептами.

Вам на закуску новогодние закуски 2020 с фото рецепты.
Салат-закуска "Царский рулет"

Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска "Царский рулет" с красной рыбой - отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!
Продукты
Рыба красная слабосоленая - 200 г
Картофель отварной - 3 шт.
Морковь отварная - 2 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу
Как приготовить салат-закуску "Царский рулет":
Заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчите с помощью терки. То же самое проделайте и с отварными яйцами.
Красную рыбу нарежьте ломтиками.
Расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной).
В конце выложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет.
Праздничный салат-закуска "Царский рулет" готов. Разрежьте салат с красной рыбой на порции и подавайте к столу.
Хрустящий салат с ананасами и курицей

Салат с куриной грудкой и ананасом получается хрустящим благодаря сухарикам из белого хлеба. А основной вкусовой тон салату несомненно задают кусочки консервированного ананаса.
Продукты
(на 4 порции)
Филе куриное – 300 г
Ананасы консервированные – 200 г
Сыр твердый – 200 г
Хлеб белый или батон – 100 г
Майонез – 100 мл
Масло растительное (для жарки) – 40 мл
Для салата с курицей и ананасами подготавливаем необходимые ингредиенты.
Если куриное филе немного подморожено, его будет проще нарезать. Для сухариков можно использовать белый хлеб или батон.
Как приготовить салат с курицей и ананасами:
Куриное филе нарезаем некрупными кусочками.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. В хорошо нагретое масло выкладываем нарезанное филе. Поджариваем кусочки курицы так, чтобы они покрылись румяной корочкой.
Для приготовления сухариков нарезаем белый хлеб кубиками.
Обжариваем нарезанный хлеб на разогретой сковороде, также до румяной корочки.
Из банки достаем кольца ананасов и нарезаем их небольшими кусочками.
Сыр натираем на крупной терке.
Обжаренное куриное филе, ананасы, сыр и сухарики соединяем в подходящей миске. Перемешиваем салат с сухариками.
Для заправки салата с ананасами и курицей используем майонез. Снова перемешиваем.
Хрустящий салат с курицей, ананасами, сыром и сухариками сразу же подаем к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Отличная закуска - канапе на новый год 2020 рецепты с фото. Очень люблю канапе с ветчиной, сыром и оливками.

Понадобится:
На 7 канапе:

• 80–100 г твёрдого сыра;
• 7 тонких ломтиков ветчины;
• 7 салатных листьев;
• 7 оливок.

Приготовление:
Нарежьте сыр на семь одинаковых крупных кубиков. Поместите на ломтик ветчины салатный лист и сверните пополам.
Проколите ветчину с одной стороны шпажкой и нанижите на неё сыр и оливку. Проткните шпажкой другую сторону ветчины.

Могу предложить салат с красной фасолью.
Быстрый салат с красной фасольюСытный и вкусный салат из фасоли с огурцами для перекуса или полноценного ужина можно приготовить очень быстро и просто!Продукты (на 2 порции)Фасоль красная консервированная - 200 гЛук репчатый красный - 0,5 шт.Яйца - 2 шт.Огурцы маринованные - 100 гСметана - 2 ст. л.Петрушка - 3-4 веточкиСоль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуПодготовим продукты для салата с консервированной фасолью и маринованными огурцами.Лук красный нарежем очень мелким кубиком, зальем кипятком на 2-3 минуты, затем сольем воду.Яйца куриные отварим в кипящей воде 8-9 минут. Воду сольем, яйца остудим и затем очистим их от скорлупы. Нарежем яйца мелким кубиком.Огурцы маринованные нарежем мелким кубиком.В миску выложим все нарезанные ингредиенты салата. С консервированной красной фасоли сольем жидкость и также добавим фасоль в салат.Заправим салат сметаной, добавим соль и черный молотый перец.Петрушку вымоем, обсушим и нарежем мелко. Добавим петрушку в салат. Перемешаем.Быстрый салат с фасолью готов! Приятного аппетита!