Помощь по закупкам: dvorik38@bk.ru
Новое на форуме
dvoset 19 апр 2024 в 01:43
Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто для жареных пирожков!
фото
Продукты
Для теста:Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)[/*]Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г[/*]Сахар - 1
Lyda 03 апр 2024 в 16:47
Как испечь шашлык в духовке.
Шашлык свиной в духовкефотоКак же я люблю шашлычки. Предложу свой любимый рецепт шашлыка. Просто и вкусно.Продукты (на 4 порции)Свинина - 500 гЛук репчатый - 2-4
dvoset 18 мар 2024 в 23:33
Очень удачный рецепт как приготовить гуся с капустой, куриным филе, печенью и черносливом (в фольге)! Блюдо получается сочное, ароматное и потрясающе вкусное!

фото

Продукты (на 8 порций)Гусь
aya 02 мар 2024 в 15:26
Не всегда есть возможность пожарить шашлык на мангале, но можно вкусно приготовить -
шашлык в духовке из свинины.
фото
Понадобится:
Свинина (шея или тазобедренная часть) - 600 г
Помидоры -
aya 14 фев 2024 в 15:32
Блюдо, которое чаще готовят на праздники - утка с яблоками в духовке. Это просто объедение!
dvoset 28 дек 2023 в 04:52
Из серии гастрономических подарков для гурманов - новогодний гусь в духовке, фаршированный яблоками!фотоПродукты (на 6 порций)Гусь - 1 тушка[/*]Яблоки кислых сортов (Семеренко, Гренни Смит) - 8-10 шт.[/*]Масло сливочное - 65
dvoset 22 ноя 2023 в 18:37
Очень удачный рецепт как запечь утку в лимонно-имбирном маринаде с яблоками (в рукаве)!

фото
Продукты (на 4 порции)Утка — 1 кг[/*]Яблоки — 350 г[/*]Лимон — 100 г[/*]Имбирь — 25 г[/*]Соевый соус — 50 мл[/*]Горчица (готовая приправа) — 15 г[/*]
aya 06 ноя 2023 в 22:34
Сушка продуктов уберегает их от порчи, помогает нам запастись сезонными продуктами впрок. Высушенные продукты также в значительной мере сохраняют пользу свежих.
Можно приготовить дома овощи в сушилке рецепт вяленых помидоров.
фото
dvoset 21 окт 2023 в 04:50
Для вашей праздничной коллекции - новогодний гусь в духовке рецепт традиционный с яблоками и айвой
фото
ПродуктыГусь - 1 шт. (4 кг)[/*]Яблоки - 12 шт.[/*]Айва - 1 шт.[/*]Морковь - 2 шт.[/*]Лук репчатый - 1 шт.[/*]Лук-порей - 2 шт.[/*]

Кура, утка, гусь и все что можно из них приготовить

Модератор: satko
<123>
Lyda
12 дек 2023 в 17:05
Пригодится тема рецепт гуся запеченного в духовке.
Lyda
03 апр в 16:46
Сообщений: 66
На сайте с: 01.10.2018
aya
14 фев 2024 в 15:32
Блюдо, которое чаще готовят на праздники - утка с яблоками в духовке. Это просто объедение!
aya
02 мар в 15:42
Сообщений: 24
На сайте с: 07.12.2019
dvoset
18 мар 2024 в 23:33 | Изменено 18 мар 2024 в 23:34
Очень удачный рецепт как приготовить гуся с капустой, куриным филе, печенью и черносливом (в фольге)! Блюдо получается сочное, ароматное и потрясающе вкусное!

фото

Продукты (на 8 порций)
  • Гусь – 3 кг
  • Капуста квашеная – 400-450 г
  • Куриное филе – 400 г
  • Печень куриная – 300 г
  • Грудинка копчёная (свиная) – 200 г
  • Морковь – 150 г
  • Чернослив сушёный – 150 г
  • Коньяк – 100-120 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Горчица (для смазывания гуся) – 2 ст. ложки

Для рассола:
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 3-5 ст. ложек
  • Перец чёрный горошком – 8-10 шт.
  • Лавровый лист – 5-7 шт.

Как приготовить:
  • Подготавливаем продукты. В процессе приготовления понадобится фольга, бумажные полотенца, крепкая кулинарная (или обычная) нить, вода комнатной температуры.
  • Лук очищаем, промываем и разрезаем на 6-8 крупных частей.
  • Тщательно вымываем гуся внутри и снаружи.
  • В большую миску или кастрюлю наливаем воду комнатной температуры. Количество воды определяем из того, что вода должна полностью покрывать птицу в ёмкости. Насыпаем соль, добавляем лавровый лист, перец горошком и нарезанный лук. Хорошо перемешиваем, чтобы соль растворилась. Опускаем в воду гуся (он должен быть полностью покрыт водой). Накрываем миску (или кастрюлю) крышкой или пищевой плёнкой. Отправляем гуся в рассоле в холодильник на 12 часов.
  • Чернослив тщательно промываем и заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем с чернослива воду. Снова тщательно промываем и сливаем воду. Заливаем чернослив коньяком и оставляем на 12 часов.
  • Спустя время копчёную свиную грудинку нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Кладём грудинку в сковороду и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты, вытапливая жир.
  • Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.
  • Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Кладём морковь к бекону в сковороду и обжариваем до мягкости, 3-4 минуты.
  • Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Кладём филе в сковороду и продолжаем обжаривать всё вместе ещё 3-4 минуты, чтобы куриное мясо равномерно побелело.
  • С куриной печени обрезаем все плёнки и прожилки. Нарезаем печень небольшими кусочками. Кладём в сковороду нарезанную печень и обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты. Затем содержимое сковороды солим, перчим и перемешиваем. Выключаем нагрев.
  • Квашеную капусту нарезаем немного мельче исходного размера. Чернослив откидываем на дуршлаг. Разрезаем сухофрукты пополам. В миске соединяем все обжаренные ингредиенты, капусту и чернослив. Перемешиваем начинку.
  • Гуся вынимаем из рассола и тщательно протираем бумажными полотенцами снаружи и внутри. Крепкой кулинарной нитью или обычной хлопчатобумажной нитью, сложенной в 4 раза, зашиваем место, где у гуся была шея.
  • Фаршируем гуся подготовленной капустно-мясной начинкой. Хорошо утрамбовываем её внутри гуся. Зашиваем оставшееся отверстие так, чтобы начинка не просматривалась.
  • Несколько листов фольги скрепляем между собой, чтобы получилось одно сплошное крепкое полотно. Перекладываем фаршированного гуся на фольгу и плотно заворачиваем. Для надёжности можно обернуть гуся ещё одним слоем фольги.
  • Фаршированного гуся в фольге выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах на 30 минут. Затем уменьшаем температуру духовки до 140 градусов и запекаем гуся 3 часа.
  • Спустя это время достаём гуся из духовки, разворачиваем фольгу, открывая птицу сверху. Температуру в духовке устанавливаем 180 градусов. Смазываем гуся горчицей и отправляем обратно в духовку ещё на 30 минут при 180 градусах.
  • Гусь, запечённый с капустой, куриным филе, печенью и черносливом, готов. Перед подачей гуся удаляем все нити. Разрезаем фаршированного гуся на порции и подаём с гарниром, который запекался внутри птицы.
Приятного аппетита!
dvoset
19 апр в 01:45
Сообщений: 28
На сайте с: 20.05.2021
<123>