Низкокалорийные рецепты

10 дополнений к творогу, которые сведут вас с ума!

1. Сметана + петрушка + зеленый лук + укроп
2. Ряженка + груша + мёд + кокосовая стружка
3. Банан + орешки
4. Кефир + чернослив + корица
5. Йогурт + корица
6. Кефир + клубника
7. Йогурт + ананас + малина
8. Молоко + мед
9. Сметана + цедра апельсина + миндаль
10. Йогурт + смородина / голубика + малина

От себя добавлю, что очень люблю творог посолить и накрошить укроп в него, мммммм....На хлебец мажу это, вот и перекус!

Низкокалорийная ленивая лазанья: приготовь на обед!

🔸на 100грамм - 100.26 ккал🔸Б/Ж/У - 9.06/3.54/8.28🔸

Ингредиенты:
Фарш куриного филе - 500 г
Лук - 2 шт
Шампиньоны - 500 г
Лаваш (тонкий) - 1 шт
Молоко 1% - 1 ст
Мука - 1 ст. л
Сыр нежирный - 50 г
Приготовление:
Грибы обжариваем с луком, фарш солим перчим (не сильно),
в форму для запекания и выкладываем слоями:
лаваш, затем фарш. Снова лаваш, грибы, филе лаваш и дальше чередуем.
Готовим молочный соус: муку размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки.
Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидоры. Кому как захочется.
Приятного аппетита!

Фантастически вкусная творожная запеканка

🔸на 100грамм - 129.1 ккал🔸Б/Ж/У - 12.15/3.83/11.64🔸

Ингредиенты:
250 г творога
1 ст. ложка подсластителя
0.5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 стакана молока
Приготовление:
Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с подсластителем, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.
Приятного аппетита!🍴

Тыквенные кексы 🎃

Ингредиенты:
Тыква — 200-250 г
Белок — 1 шт.
Яйцо — 1шт.
Овсяная мука — 70 г
Разрыхлитель — 1ч.л.
Подсластитель — 10 гр
Приготовление:
1. Тыкву натереть на терке.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Разлить по формочкам и поставить в духовку ,предварительно разогретую духовку.

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

🔸на 100грамм - 145.01 ккал🔸Б/Ж/У - 16.97/4.7/9.29🔸

Ингредиенты:
Грудка куриная (индейки) - 900гр.
Гречневая крупа - 120 гр. (сухой)
Лук репчатый - 2 шт. (маленькие)
Чеснок - 3шт. (зубчика)
Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
Сыр плавленый (типа "карат","янтарь" - 2 шт.
Сметана 10%- 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 10% - 50 мл.
Соль,перец - по вкусу
Масло оливковое - для смазывания формы.
Приготовление:
Отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.
Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.
Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20.
Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка для тефтелей,половину пачки оставляем для соуса.
Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра,выкладываем их в смазанную форму.
Займёмся соусом...смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр,соль,зелень.
Заливаем тефтели
Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут.
Приятного аппетита!

Худеющее мороженое!на 100 грамм - 54.83 ккалБ/Ж/У - 6.09/0.73/5.58Ингредиенты:Нежирный творог – 150 гр.,1% Кефир – 150 гр.,клубника(мороженая) – 130 гр.,Изюм – 15 гр.,Минеральная вода – 50 мл,Еще можете добавить кураги или орешков – будет еще полезнее, а можно добавить кусочки ананаса (свежего). Ананас – признанный сжигатель жира.Приготовление:Взбить все ингредиенты в блендере, потом залить в формочки и запихнуть в морозилку.

Салат из зелени и тунца - быстро, вкусно и полезно!🔸на 100грамм - 66.62 ккал🔸Б/Ж/У - 10.74/1.65/2.24🔸Ингредиенты:Тунец в с/с - 1 банкаЗеленый салат или руккола - 70 гр.Огурцы свежие - 80 гр.Помидоры - 80 гр.Чеснок - 2 зубчикаМасло оливковое - 5 гр.Бальзамический уксус - 7 гр.Соль, перец - по вкусуПриготовление:Зелень рвем крупными кускамиОгурцы нарезаем кружочками или полукружьями (если плоды крупные)Помидоры — четвертинками. Если используем черри, то кладем их целикомДобавляем тунец (предварительно слив жидкость)Заправляем бальзамической эмульсией и перемешиваемПриятного аппетита!


Куриная грудка тушеная с апельсинами и йогуртом🔸на 100грамм - 95.39 ккал🔸Б/Ж/У - 18.14/1.61/2.22🔸Ингредиенты:2 больших апельсина1 лимонКуриная грудка (у меня их было 4)Легкий йогурт (У меня был 1.5 % абрикосовый)Лук, чеснок, соль, красный перецПриготовление:1. С апельсинов снимаем цедру.2. Филе разрезам на кусочки3. Готовим маринад.В емкость выжимаем сок из апельсинов и лимона. Добавляем туда лук (я нарезаю полукольцами), 1ч.л. красного перца, чеснок, соль и наши кусочки филе. Все это перемешиваем и оставляем на 1 час.4. По истечении времени на разогретую сковородку (!! Масло можно не наливать, так как курица и так очень сочная получается и сразу даст сок) выкладываем наши кусочки филе. обжариваем 5 минут.5. Из маринада вытаскиваем лук (он нам больше не понадобиться), а оставшееся добавляем на сковородку к нашей курочке. Тушим это все 20 минут.6. Добавляем туда йогурт и цедру апельсинов и еще тушим 5 минут.Приятного аппетита!


Шампиньоны в соусе: вкуснейший низкокалорийный гарнир!
на 100грамм - 54.48 ккалБ/Ж/У - 4.07/1.12/7.52

Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 г
Натуральный йогурт - 4 ст. л
Соевый соус - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Грибы помойте, нарежьте пластинами и обжарьте на оливковом масле до появления золотистого цвета. Йогурт смешайте с соевым соусом, солью и перцем, а потом добавьте эту смесь к грибам. Тушите грибы 10 минут до загустения соуса. Подавайте к любому гарниру или горячему блюду.

Приятного аппетита!

Сырный суп с курицей

40ккал на 100г

Ингредиенты:
400 гр куриного филе
2 картофелины
1 крупная морковь
180 гр плавленого сыра
2 литра бульона или воды
зелень
лавровый лист, душистый перец горошком
соль, перец
Приготовление:
Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами.
Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут.
После чего добавить овощи и варить еще 10-15 минут. Выложить в суп плавленый сыр, хорошо размешать, чтобы сыр полностью растворился.
Добавить соль и перец по вкусу. Мелко порубить зелень и всыпать в суп. Размешать и снять с огня.

Боннский суп для сжигания жира

продукты
Капуста свежая – 400г
Лук репчатый – 5 шт
Томаты – 5 штук (это примерное количество, причем можно использовать и консервированные)
Болгарский перец зеленый – 2шт
Морковь – 2 шт
Сельдерей (стебли) – 4 шт и кусочек корня (2см)
Петрушка – 1 пучок
Приготовление:
Все овощи режутся или натираются на терке – как привыкла хозяйка. В кастрюлю с холодной водой складываем все продукты, включаем огонь. Пока суп закипает, можно добавить некоторые приправы: чеснок, карри, имбирь, лавр, кориандр. Не обязательно все сразу, можно что-то одно или то, что нравится.
Лук можно поджарить на очень небольшом количестве оливкового масла и также отправить в кастрюлю. Вскоре вода закипит, теперь надо добавить зелень, убавить огонь и кипятить суп еще 10 минут. Затем закрываем крышкой и на самом малом огне доводим до готовности. Некоторые просто выключают огонь, чтобы суп сам «дошел до кондиции». Так сохраняется больше полезных веществ.
Для навара можно использовать нежирный мясной бульон, овощной кубик или пакетик лукового супа. Это зависит от пристрастий каждого человека.

Творожное суфле с какао

🔸на 100грамм - 91.94 ккал🔸Б/Ж/У - 10.99/1/9.79🔸

Ингредиенты:
100 мл обезжиренного молока
300 г обезжиренного творога
2 ст. л. какао
2 ст. л. мёда
20 г желатина
1 стакан холодной воды
Приготовление:
Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть). Добавляем молоко, какао, мед.
Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.
Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. По желанию украсьте тёртым горьким шоколадом.
Приятного аппетита!

Низкокалорийные сырники

108 ккал на 100 г

Нежирный творог - 250 г
Белки 2 шт.
Мука - 2 ст.л.
Яблоки
Яблоки чистим и режем четвертинки тонкими слайсами. Смешиваем все составляющие в миске и лепим из теста сырники. На противень кладем бумагу для выпечки, а на нее - сырники. Выпекать при 180 градусов, примерно 10-15 минут.

Творожное фитнес-печенье: сладкая радость для худеющих
Итого на 100 грамм - 122 ккал:Белки- 8Жиры - 1Углеводы - 21

Ингредиенты:
• овсяные хлопья 100 г
• творог мягкий обезжиренный 250 г
• яблоко 100 г
• мед 10 г
• банан 170 г
• сок половины лимона 25 г

Приготовление:
Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лимона и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки.
Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут!

Приятного аппетита!

Мороженое из творога с персиком - нежное удовольствие!
на 100 грамм - 88.23 ккалБ/Ж/У - 5.73/0.41/15.57

Ингредиенты:
4-5 ст. л. натурального йогурта
150 г обезжиренного творога
1 персик (груша/нектарин/ягоды и т.д.)
2 банана
1 ст. л. меда (если хочется, чтобы было очень сладко)

Приготовление:
Взбить творог с йогуртом в блендере. Если творог не очень мягкий, заранее протрите его через сито, чтобы у творога была консистенция пасты. Добавьте бананы и мед (по желанию), еще раз очень тщательно взбейте. Нарежьте персик – достаточно мелко, и смешайте с творожной массой. Разлейте по формочкам и поставьте в морозильник на 3 часа – если будет слишком твердо, то дайте мороженому немного постоять, и оно станет очень нежным.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп (постное меню)

🔸на 100грамм - 29.6 ккал🔸Б/Ж/У - 0.94/0.87/4.6🔸

Ингредиенты:
Фасоль — 300–500 г (по вкусу)
Картофель — 2–3 шт. (по вкусу)
Вода — 3 л
Рис — 0,25 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Оливковое масло — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — 0,25 ч. л.
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50–60 минут.
2. Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.
3. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.
4. Рис промыть.
5. В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут.
6. Разогреть сковороду, налить оливковое масло. Обжарить до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4–6 минут.
7. Добавить муку, тушить, помешивая, 1 минуту.
8. Добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить фасолевый суп с зажаркой 5–10 минут.
9. Помыть и нарезать мелко зелень. Добавить зелень в суп. Крестьянский фасолевый суп готов.
Приятного аппетита!

Диетические оладьи из моркови и яблока

🔸на 100грамм - 50.48 ккал🔸Б/Ж/У - 2.73/0.5/8.57🔸

Ингредиенты:
1 морковь
1 яблоко
1 ст. л. овсяных отрубей
2 белка
щепотка изюма
Приготовление:
Трем овощ и фрукт,добавляем белки, отруби, изюм. Все перемешиваем, отправляем в духовку при 180 градусов на 30 минут.
Приятного аппетита!

Вкусная и сочная шаурма с курицей, без всяких соусов

на 100грамм - 140.21 ккалБ/Ж/У - 14.97/3.31/11.74

Ингредиенты:
Куриное филе - 120 гр.
Сыр - 50 гр.
Помидор - 50 гр.
Огурец - 30 гр.
Лаваш - 75 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Приготовление:
Куриное филе нарезать на маленькие кусочки.
Жарить на сухой сковородке. Посолить по вкусу, перемешать.
Пока жарится куриное филе нарезать помидоры и огурец соломкой.
Сыр натереть на терке.
Выложить сыр в сковородку и расплавить, постоянно помешивать.
Разложить лаваш (в данном случае половина лаваша) на столе.
Выложить куриное филе с сыром на край лаваша.
Добавить нарезанные овощи.
Свернуть лаваш, подгибая низ, чтобы начинка не вывалилась.

Домашняя шаурма получается нежирной и очень вкусной, даже ребенку понравится. Худеющим можно такую шаурму, так как без соуса она менее калорийная.

Приятного аппетита!

20 супер-начинок для рулета из лаваша

1. Вареная грудка, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, натуральный йогурт.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек йогурта.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, йогурт и зелень.

7. Рыбные консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и натуральный йогурт с зеленью.

9. Кубики куриного филе и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, нат.йогурт.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, йогурт.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченого мяса, зелень, йогурт.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и йогурт.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец.

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, йогурт.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Твердый сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек йогурт размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в оливковом масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Оливковое масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Куриное филе, твердый сыр, зелень, натуральный йогурт.